Bjørkesirup

Da var våren kommet til noen deler av landet i allefall. Hos oss er den ikke riktig på tur, selv om hestehoven har meldt sin ankomst. I år hadde vi store planer om å tappe sevje fra bjørka, noe vi også prøvde på her hjemme for nesten to uker siden. Resultatet var hardt og nedslående, det var altfor tidlig. Men derimot var vi i Steigen i påsken og der blomstret krokusen, så da var det frem med borr, bøtte og slange. Det ble borret hull i ei bjørk og sevja begynnte å renne.. Vi fant oss ei større bjørk og gjorde den klar for tapping. Men da vi dro derifra hadde vi glemt av hele sevjetappingen. Heldigvis for oss og for treet så var svigers der ennå, så de fikk i oppdrag å passe tappingen. Noe de også holdt på å glemme, men som de kom på like før de reiste derfra. Så i går fikk vi 5 vinflasker med bjørkesaft som vi kokte ned til bjørkesirup. Den smakte helt fantastisk! Vi er nå strålende fornøyde, og venter spent på at bjørkene her hos oss skal bli modne og klare for sevjetapping slik at vi kan lage masse sirup og masse annet godt. Hørt det skal være godt med bjørkesaft i brød, så det må også prøves ut:)

Tips for hva man kan lage med bjørkesevje mottas med stor entusiasme og stor takk:)